澳门尼威斯人认为，现在消费者(zhe)对(dui)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)注(zhu)意，显示了对(dui)生产(chan)企业信任的(de)(de)(de)(de)(de)问(wen)题。我们(men)说，正(zheng)确理解食品安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)，实际上食品安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)两个(ge)(ge)层次：一(yi)个(ge)(ge)是(shi)食品安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)性(xing)，安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)性(xing)是(shi)客观(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)，可以科学(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)测定、评(ping)价，衡量安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)性(xing)是(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)机关制定的(de)(de)(de)(de)(de)卫生指(zhi)标，国(guo)家的(de)(de)(de)(de)(de)标准(zhun)，具有法律的(de)(de)(de)(de)(de)效益，另外一(yi)个(ge)(ge)是(shi)食品的(de)(de)(de)(de)(de)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)感(gan)，这个(ge)(ge)是(shi)由心(xin)里(li)因(yin)素决定的(de)(de)(de)(de)(de)，每个(ge)(ge)人的(de)(de)(de)(de)(de)人生观(guan)、经历、习(xi)惯，生活(huo)水准(zhun)有关，现在很(hen)多问(wen)题出现在安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)感(gan)上。比如(ru)说，包括国(guo)外东京(jing)大学(xue)有一(yi)个(ge)(ge)统计(ji)，普通消费者(zhe)认为，感(gan)到不安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)响(xiang)人们(men)身(shen)体健康致癌物质的(de)(de)(de)(de)(de)主要是(shi)添加剂、农药，但是(shi)正(zheng)式调查的(de)(de)(de)(de)(de)数(shu)据反而是(shi)其他的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)些因(yin)素。

　　曾(ceng)经(jing)美国在一个(ge)杂志上(shang)刊登，民众担心的农药、化肥的污(wu)染(ran)和实(shi)际上(shang)一些调(diao)查结(jie)果往往不(bu)太(tai)一致。(PPT)说明，消费者的(de)(de)恐惧心理(li)(li)往(wang)往(wang)造(zao)成我(wo)们企业发展(zhan)、销(xiao)售食品很(hen)大的(de)(de)障碍。我(wo)们国家(jia)食品安(an)全(quan)(quan)法(fa)对(dui)食品安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)规(gui)定，食品安(an)全(quan)(quan)是(shi)指食品无毒、无害，应(ying)该符合(he)应(ying)有的(de)(de)营(ying)养要求，对(dui)人体健康不(bu)造(zao)成任何危害。但(dan)是(shi)，这里面我(wo)们的(de)(de)理(li)(li)解，这不(bu)是(shi)绝对(dui)的(de)(de)。也就是(shi)说，没有绝对(dui)的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)，追(zhui)求绝对(dui)的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)反而有害。我(wo)们通(tong)常(chang)说的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)性是(shi)风险(xian)的(de)(de)概率很(hen)小，可以忽(hu)略(lve)不(bu)计，比如说微生物的(de)(de)污染，不(bu)一定没有安(an)全(quan)(quan)问题，没有往(wang)往(wang)要加大产品成本，很(hen)难做到。人类吃(chi)一个没有微生物的(de)(de)食品，长期(qi)吃(chi)也不(bu)一定非常(chang)好(hao)。

　　另(ling)外，食(shi)(shi)品安(an)全事件，广告误导，造成消费者的误区，认(ren)为纯(chun)天然的食(shi)(shi)品安(an)全，一加工是(shi)不是(shi)就有问题了?

　　添加(jia)剂的(de)、微生(sheng)物的(de)、有机(ji)食品(pin)、绿(lv)色食品(pin)、食品(pin)药?等(deng)等(deng)，现(xian)在(zai)很多问题都出现(xian)在(zai)消费者心里(li)没底，不(bu)(bu)知道该(gai)吃哪些，实际(ji)上(shang)，安(an)全感上(shang)很多人(ren)认为纯(chun)天然(ran)的(de)(de)，因为食(shi)(shi)品(pin)是(shi)否有(you)毒(du)，不(bu)(bu)能以是(shi)否纯(chun)天然(ran)判断，我(wo)们(men)生(sheng)活在(zai)世界(jie)上(shang)，真正能吃的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)很小，比如说，很多食(shi)(shi)物(wu)(wu)本(ben)身就是(shi)有(you)毒(du)的(de)(de)，像菜(cai)花、扁豆等(deng)等(deng)，所(suo)以，现(xian)在(zai)纯(chun)天然(ran)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)很少，人(ren)类靠加(jia)工、进步形成(cheng)许多不(bu)(bu)可(ke)吃的(de)(de)不(bu)(bu)安(an)全食(shi)(shi)物(wu)(wu)，成(cheng)为安(an)全的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，我(wo)们(men)要(yao)杜绝的(de)(de)是(shi)错误的(de)(de)加(jia)工方法，我(wo)们(men)应该(gai)关(guan)注的(de)(de)是(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)安(an)全性。我(wo)们(men)一般(ban)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全的(de)(de)关(guan)注上(shang)，不(bu)(bu)是(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)，实际(ji)上(shang)，普遍的(de)(de)危害是(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)，有(you)人(ren)统计(ji)说占60%，有人说70%，真正吃什么添加剂、农药，和吃饭以(yi)后(hou)拉(la)肚子微生(sheng)(sheng)物的污染相比(bi)是微不足道的，所以(yi)，微生(sheng)(sheng)物的控制是企业卫生(sheng)(sheng)管理(li)的重点。