食品配料是指食品配方原料中用量较小的食品原料。有的把食品配料和食品添加剂看成并列关系;有的认为食品添加剂是个大的概念，包括食品配料;有的认为复配食品添加剂即为食品配料;另一些人认为食品配料是指所有的食品原料。澳门尼威斯人 带(dai)你了解调(diao)味酱料的那(nei)些事。

　　食(shi)(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料(liao)可(ke)分为食(shi)(shi)品(pin)(pin)主料(liao)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)配料(liao)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)剂三(san)大类(lei)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)主料(liao)，即食(shi)(shi)品(pin)(pin)主要原(yuan)料(liao)，是指(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)工中用量(liang)较大、未经深加(jia)工的农副产品(pin)(pin)，主要包(bao)括面、米、肉、蛋、奶、油、糖等。

　　食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加剂与食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原料也是有些不同的(de)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加剂一(yi)般是纯(chun)度较(jiao)高(gao)的(de)化学物(wu)质，对其(qi)已有明确界定。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)配料(也称食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)辅料)是指经深(shen)加工过(guo)的(de)或用(yong)量(liang)较(jiao)小(xiao)的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，本身(shen)都(dou)是天然物(wu)质，而(er)不是食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加剂使(shi)用(yong)标准中(zhong)所列品(pin)(pin)种，一(yi)般无用(yong)量(liang)限制(zhi)，具有改善食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)质和提高(gao)加工性能(neng)的(de)作(zuo)用(yong)。如肉制(zhi)品(pin)(pin)中(zhong)的(de)配料、油炸食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)用(yong)的(de)裹粉等。

　　再下来就是我们常用的食品配料，比如有淀粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料、香辛料及调味料、动植物提取物、饮料浓缩液(ye)等(deng)。食品(pin)配料与(yu)食品(pin)添加剂的不同(tong)还(hai)在于，食品(pin)配料用量较大。

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