调味料的种类和作用

1.酱(jiang)(jiang)(jiang)油(you)酱(jiang)(jiang)(jiang)油(you)是烹(peng)饪(ren)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)时(shi)候(hou)非常常用(yong)的(de)(de)一种调(diao)味料(liao)了，能(neng)够让菜肴变得更(geng)加的(de)(de)鲜(xian)美，颜色(se)也会变得好看(kan)鲜(xian)艳，酱(jiang)(jiang)(jiang)油(you)非常适(shi)合红烧或(huo)者卤制食(shi)(shi)品的(de)(de)时(shi)候(hou)使用(yong)

2.蚝(hao)油蚝(hao)油是一种很咸的(de)调味(wei)料(liao)，大家(jia)在使用的(de)时候需要(yao)注意要(yao)少放入咸盐，蚝(hao)油主要(yao)的(de)作(zuo)用是增(zeng)加(jia)食物的(de)光泽感和鲜(xian)度。

3.沙拉油(you)沙拉油(you)一(yi)般用于烹饪糕点或者是制作水果沙拉。

4.香(xiang)油(you)香(xiang)油(you)也(ye)(ye)被叫做是芝麻油(you)，一般在(zai)出锅之前淋到(dao)菜肴(yao)上，能够让(rang)食物闻起(qi)来(lai)更加的鲜美，在(zai)凉(liang)拌的时候(hou)也(ye)(ye)可以(yi)使(shi)用。

5.米酒米酒主要(yao)是去除食物的(de)腥味的(de)，所以我们(men)在(zai)做(zuo)鱼肉之前都会加入少(shao)量的(de)米酒。

6.辣(la)(la)(la)椒酱辣(la)(la)(la)椒酱大家(jia)应该都不陌(mo)生了(le)，这是一种能够增(zeng)加(jia)食物(wu)辣(la)(la)(la)味(wei)的调味(wei)料(liao)，各(ge)种菜(cai)加(jia)入辣(la)(la)(la)椒酱，味(wei)道都会(hui)变(bian)丰富。

7.甜(tian)(tian)面(mian)酱(jiang)甜(tian)(tian)面(mian)酱(jiang)一(yi)般用(yong)于(yu)红烧(shao)和(he)炖菜的时候(hou)，本(ben)身就是(shi)比较咸的，大(da)家在用(yong)甜(tian)(tian)面(mian)酱(jiang)的时候(hou)可(ke)以少加入一(yi)些盐(yan)，也可(ke)以稀(xi)释之后再使用(yong)。我们(men)生活(huo)中经常(chang)用(yong)到的调(diao)味(wei)料大(da)致就是(shi)这(zhei)些了。